Những gợi ý lựa chọn nguyên liệu ngon cho Bánh chưng Bờ Đậu.

Những gợi ý lựa chọn nguyên liệu ngon cho Bánh chưng Bờ Đậu.

Gạo nếp

Gạo nếp là nguyên liệu quan trọng nhất để làm Bánh chưng Bờ Đậu. Gạo nếp ngon sẽ giúp cho Bánh chưng có vị dẻo thơm, đậm đà. Bạn nên chọn loại gạo nếp cái hoa vàng, hạt to, đều nhau, không bị gãy vỡ. Gạo nếp nên được ngâm trong nước sạch từ 8-10 tiếng, hoặc qua đêm để gạo nở mềm, chín đều.

Đậu xanh

Đậu xanh cũng là một nguyên liệu quan trọng không kém trong Bánh chưng Bờ Đậu. Đậu xanh ngon sẽ giúp cho Bánh chưng có vị bùi, thơm ngon. Bạn nên chọn loại đậu xanh lòng vàng, hạt to, đều nhau, không bị sâu mọt. Đậu xanh sau khi ngâm mềm, vớt ra để ráo nước, rồi đồ chín.

Thịt lợn

Thịt lợn là nguyên liệu tạo nên vị béo ngậy cho Bánh chưng Bờ Đậu. Bạn nên chọn loại thịt lợn ba chỉ, có cả nạc và mỡ, tỷ lệ nạc/mỡ khoảng 7/3. Thịt lợn rửa sạch, thái miếng mỏng, ướp với muối, hạt tiêu, hành tím băm nhuyễn, nước mắm trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Lá dong

Lá dong là nguyên liệu tạo nên hình dáng và hương vị đặc trưng cho Bánh chưng Bờ Đậu. Bạn nên chọn loại lá dong bánh tẻ, xanh mướt, không bị rách, héo. Lá dong rửa sạch, lau khô.

Lạc

Lạc là nguyên liệu tạo nên vị bùi, thơm ngon cho Bánh chưng Bờ Đậu. Bạn nên chọn loại lạc rang chín, bóc vỏ.

Gia vị

Ngoài các nguyên liệu chính kể trên, bạn cũng cần chuẩn bị một số gia vị khác như muối, hạt tiêu, hành tím, nước mắm để ướp thịt lợn.

Với những gợi ý lựa chọn nguyên liệu ngon trên, bạn có thể tự tay làm những chiếc Bánh chưng Bờ Đậu thơm ngon, đậm đà để đón Tết.