Những điều mà ai cũng nên biết về nguyên liệu làm Bánh chưng Bờ Đậu

Bánh chưng - Bờ Đậu là một đặc sản nổi tiếng của tỉnh Thái Nguyên, được làm từ những nguyên liệu tự nhiên và truyền thống của vùng núi cao.

Dưới đây là một số điều mà ai cũng nên biết về nguyên liệu làm Bánh chưng Bờ Đậu:

Gạo nếp

Gạo nếp là nguyên liệu chính để làm Bánh chưng Bờ Đậu. Gạo nếp được lựa chọn kỹ lưỡng, hạt gạo đều tăm tắp, thơm ngon. Gạo nếp cái hoa vàng là loại gạo nếp được sử dụng phổ biến nhất để làm Bánh chưng Bờ Đậu. Gạo nếp cái hoa vàng có hạt to, tròn, màu trắng đục, khi nấu chín có vị ngọt thanh, dẻo thơm.

Thịt lợn ba chỉ

Thịt lợn ba chỉ là nguyên liệu quan trọng thứ hai để làm Bánh chưng Bờ Đậu. Thịt lợn ba chỉ được chọn từ những con lợn khỏe mạnh, được nuôi thả tự nhiên. Thịt lợn ba chỉ có cả nạc và mỡ, khi ăn sẽ có vị ngọt, bùi, béo ngậy.

Đậu xanh

Đậu xanh là nguyên liệu tạo nên vị bùi béo cho Bánh chưng Bờ Đậu. Đậu xanh được đãi sạch, xay nhuyễn. Đậu xanh xay nhuyễn có vị ngọt thanh, bùi béo.

Hành khô

Hành khô là nguyên liệu tạo nên mùi thơm đặc trưng cho Bánh chưng Bờ Đậu. Hành khô được thái lát mỏng. Hành khô thái lát mỏng có vị thơm nồng, cay nhẹ.

Lá dong

Lá dong là nguyên liệu tạo nên lớp vỏ xanh mướt cho Bánh chưng xanh Bờ Đậu. Lá dong được rửa sạch, lau khô. Lá dong có màu xanh tự nhiên, khi gói bánh sẽ tạo nên lớp vỏ xanh mướt, bắt mắt.

Lạt buộc

Lạt buộc là nguyên liệu để buộc bánh chưng. Lạt buộc được làm từ vỏ cây chuối rừng. Lạt buộc có màu vàng nâu, khi buộc bánh sẽ tạo nên hình dáng vuông vức, chắc chắn cho bánh chưng.

Dưới đây là một số lưu ý khi chọn nguyên liệu làm Bánh chưng Bờ Đậu:

• Gạo nếp: Gạo nếp phải là gạo nếp cái hoa vàng, hạt gạo đều tăm tắp, thơm ngon.
• Thịt lợn ba chỉ: Thịt lợn ba chỉ phải là thịt lợn khỏe mạnh, được nuôi thả tự nhiên.
• Đậu xanh: Đậu xanh phải là đậu xanh nguyên vỏ, hạt đậu to, tròn.
• Hành khô: Hành khô phải là hành khô tươi, không bị mốc, hư hỏng.
• Lá dong: Lá dong phải là lá dong tươi, không bị dập nát, rách.
• Lạt buộc: Lạt buộc phải là lạt buộc tự nhiên, không sử dụng lạt buộc hóa chất.

Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn hiểu thêm về nguyên liệu làm Bánh chưng tết Bờ Đậu.