Làm thế nào để làm Kẹo lạc trà xanh Thái Nguyên giòn ngon?

Kẹo lạc trà xanh Thái Nguyên là một món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích.

Món ăn này có vị ngọt thanh của đường, vị bùi của lạc và vị chát nhẹ của chè xanh Thái Nguyên. Để làm Kẹo lạc trà xanh Thái Nguyên giòn ngon, bạn cần lưu ý một số điều sau:

Chọn nguyên liệu tươi ngon

Lạc rang là nguyên liệu chính quyết định hương vị của Kẹo lạc trà xanh Thái Nguyên. Bạn nên chọn mua lạc rang có hạt đều, không bị sâu bệnh, có màu vàng nâu đều. Chè xanh Thái Nguyên cũng là một nguyên liệu quan trọng, bạn nên chọn mua chè xanh Thái Nguyên ngon, có hương vị thơm dịu.

Rang lạc đúng cách

Rang lạc là một công đoạn quan trọng, quyết định độ giòn của Kẹo lạc trà xanh Thái Nguyên. Bạn nên rang lạc ở lửa nhỏ, đều tay để lạc chín đều, không bị cháy. Lạc rang chín sẽ có màu vàng nâu đều, vỏ hơi nứt, khi bóc vỏ sẽ dễ dàng.

Nấu đường đúng độ

Đường là thành phần tạo nên độ ngọt và độ dẻo của món Kẹo lạc trà xanh Thái Nguyên. Bạn nên nấu đường đến độ sôi thì cho lạc vào đảo đều. Khi đường keo lại, có màu cánh gián thì tắt bếp.

Trộn kẹo lạc vừng đều tay

Sau khi cho lạc vào hỗn hợp đường, bạn cần trộn kẹo lạc vừng đều tay để lạc được thấm đều đường. Bạn nên trộn kẹo lạc vừng cho đến khi kẹo lạc vừng nguội hẳn thì mới cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bảo quản kẹo lạc vừng đúng cách

Bạn có thể bảo quản Kẹo lạc trà xanh Thái Nguyên trong hộp kín ở nhiệt độ phòng. Kẹo lạc vừng có thể để được khoảng 1 tháng.

Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn làm Kẹo lạc trà xanh Thái Nguyên giòn ngon:

• Bạn có thể cho thêm một ít bột năng hoặc bột bắp vào hỗn hợp đường để kẹo lạc vừng có độ dẻo hơn.
• Bạn có thể cho thêm một ít vừng đen hoặc đậu phộng rang lên bề mặt kẹo lạc vừng để kẹo lạc vừng thêm thơm ngon và hấp dẫn.
• Bạn có thể cho thêm một ít bột chè xanh Thái Nguyên vào hỗn hợp đường trước khi tắt bếp để kẹo lạc vừng có màu xanh đẹp mắt.

Với những bí quyết trên, bạn có thể tự tay làm ra những viên Kẹo lạc trà xanh Thái Nguyên giòn ngon, thơm ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè.