Làm thế nào để Bánh chưng Bờ Đậu không bị nấm mốc khi để lâu?

Để Bánh chưng Bờ Đậu không bị nấm mốc khi để lâu, bạn có thể thực hiện một số cách sau:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Gạo nếp nương phải là loại gạo mới, có hạt to, tròn, dẻo thơm. Đậu xanh phải là loại đậu xanh hạt to, mẩy, không bị thối mốc. Thịt lợn phải là loại thịt lợn tươi, có cả nạc và mỡ.
• Gói bánh chưng chặt tay: Khi gói bánh chưng, bạn cần gói chặt tay để không khí không lọt vào bên trong, giúp bánh không bị nấm mốc.
• Luộc bánh chưng kỹ: Bạn nên luộc bánh chưng trong nồi nước sôi khoảng 12-15 tiếng để bánh chín đều và không bị nấm mốc.
• Phơi bánh chưng khô: Sau khi luộc chín, bạn nên phơi bánh chưng khô khoảng 1-2 ngày để bánh ráo nước và không bị nấm mốc.
• Bảo quản bánh chưng ở nơi khô ráo, thoáng mát: Bạn nên bảo quản bánh chưng ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Bạn cũng có thể bọc bánh chưng trong giấy báo hoặc giấy bạc để giúp bánh giữ được hương vị và không bị nấm mốc.

Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp Bánh chưng Bờ Đậu không bị nấm mốc khi để lâu:

• Bạn có thể cho vào nồi luộc bánh chưng một ít lá chanh hoặc lá ổi. Lá chanh và lá ổi có tác dụng khử mùi hôi và giúp bánh chưng không bị nấm mốc.
• Sau khi luộc chín, bạn có thể cho bánh chưng vào tủ lạnh để bảo quản. Bánh chưng để trong tủ lạnh sẽ giữ được hương vị và không bị nấm mốc trong thời gian dài.

Tuân thủ những cách trên, bạn sẽ có thể bảo quản Bánh chưng Bờ Đậu thơm ngon, đậm đà trong thời gian dài mà không bị nấm mốc.