Làm sao để Bánh chưng Bờ Đậu có màu xanh đẹp mắt?

Để Bánh chưng Bờ Đậu có màu xanh đẹp mắt, có thể sử dụng một trong những cách sau:

• Dùng lá riềng: Lá riềng có chứa chất diệp lục, giúp bánh chưng có màu xanh tự nhiên. Cách làm như sau:
• Lá riềng rửa sạch, giã nát, sau đó hòa với nước, lọc lấy nước cốt.
• Trộn nước cốt lá riềng với gạo nếp trước khi gói bánh.
• Dùng lá nếp: Lá nếp cũng có chứa chất diệp lục, giúp bánh chưng có màu xanh đẹp mắt. Cách làm như sau:
• Lá nếp rửa sạch, xay nhỏ với nước, sau đó lọc lấy nước cốt.
• Ngâm gạo nếp với nước cốt lá nếp trong khoảng 30 phút trước khi gói bánh.
• Dùng phẩm màu xanh: Phẩm màu xanh là cách làm nhanh chóng và đơn giản nhất để bánh chưng có màu xanh đẹp mắt. Cách làm như sau:
• Pha phẩm màu xanh với nước theo tỉ lệ hướng dẫn trên bao bì.
• Trộn nước phẩm màu với gạo nếp trước khi gói bánh.

Lưu ý:

• Không nên sử dụng quá nhiều lá riềng hoặc lá nếp để tránh bánh bị đắng.
• Khi sử dụng phẩm màu xanh, cần chọn loại phẩm màu thực phẩm, an toàn cho sức khỏe.

Với những cách trên, bạn có thể tự tay làm Bánh chưng Bờ Đậu có màu xanh đẹp mắt, thơm ngon, đậm đà hương vị truyền thống.