Làm gì để Kẹo lạc trà xanh Thái Nguyên thơm ngon và béo bùi?

Để Kẹo lạc trà xanh Thái Nguyên thơm ngon và béo bùi, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

• Chọn nguyên liệu chất lượng: Lạc rang là nguyên liệu chính quyết định hương vị của Kẹo lạc trà xanh Thái Nguyên. Bạn nên chọn mua lạc rang có hạt đều, không bị sâu bệnh, có màu vàng nâu đều. Chè xanh Thái Nguyên cũng là một nguyên liệu quan trọng, bạn nên chọn mua chè xanh Thái Nguyên ngon, có hương vị thơm dịu.
• Rang lạc đúng cách: Lạc rang là nguyên liệu chính quyết định hương vị của Kẹo lạc trà xanh Thái Nguyên. Bạn nên rang lạc ở lửa nhỏ, đều tay để lạc chín đều, không bị cháy. Lạc rang chín sẽ có màu vàng nâu đều, vỏ hơi nứt, khi bóc vỏ sẽ dễ dàng.
• Nấu đường đúng độ: Đường là thành phần tạo nên độ ngọt và độ dẻo của món Kẹo lạc trà xanh Thái Nguyên. Bạn nên nấu đường đến độ sôi thì cho lạc vào đảo đều. Khi đường keo lại, có màu cánh gián thì tắt bếp.
• Trộn kẹo lạc vừng đều tay: Sau khi cho lạc vào hỗn hợp đường, bạn cần trộn kẹo lạc vừng đều tay để lạc được thấm đều đường. Bạn nên trộn kẹo lạc vừng cho đến khi kẹo lạc vừng nguội hẳn thì mới cắt thành từng miếng vừa ăn.

Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn làm Kẹo lạc trà xanh Thái Nguyên thơm ngon và béo bùi:

• Bạn có thể thêm một ít sữa đặc hoặc kem tươi vào hỗn hợp đường để kẹo lạc vừng có vị ngọt thanh và béo ngậy hơn.
• Nếu bạn muốn kẹo lạc vừng có màu xanh đẹp mắt, bạn có thể cho thêm 1 muỗng cà phê bột chè xanh Thái Nguyên vào hỗn hợp đường trước khi tắt bếp.
• Bạn có thể rắc thêm một ít vừng đen hoặc đậu phộng rang lên bề mặt kẹo lạc vừng để kẹo lạc vừng thêm thơm ngon và hấp dẫn.

Với những bí quyết trên, bạn có thể tự tay làm ra những viên Kẹo lạc trà xanh Thái Nguyên thơm ngon và béo bùi để chiêu đãi gia đình và bạn bè.