Hé lộ bí mật đằng sau hương vị đặc biệt của Kẹo lạc trà xanh.

Bí mật đằng sau hương vị đặc biệt của Kẹo lạc trà xanh

Kẹo lạc trà xanh là một món ăn vặt truyền thống của Việt Nam. Nó được làm từ lạc rang vàng, Trà xanh Tân Cương và đường. Kẹo lạc - kẹo đậu phộng có vị ngọt ngào của đường, bùi của lạc và thơm của Trà xanh. Hương vị đặc biệt của Kẹo lạc trà xanh là sự kết hợp hài hòa của ba nguyên liệu chính này.

Lạc là thành phần quan trọng nhất quyết định hương vị của Kẹo lạc trà xanh. Lạc rang vàng đều, không bị cháy sẽ có vị bùi thơm đặc trưng. Lạc được chọn lựa kỹ lưỡng, rang chín đều, không bị cháy, có vị bùi.

Trà xanh cũng là một thành phần quan trọng quyết định hương vị của Kẹo lạc trà xanh. Trà xanh Tân Cương có hương thơm đặc trưng, vị chát nhẹ. Trà xanh được sao thơm ở nhiệt độ thấp để giữ được hương thơm.

Đường là thành phần tạo nên vị ngọt cho Kẹo lạc trà xanh. Đường phèn thường được sử dụng để làm Kẹo lạc trà xanh vì có vị ngọt thanh mát.

Ngoài ra, quá trình chế biến Kẹo lạc trà xanh cũng góp phần tạo nên hương vị đặc biệt của món ăn này. Kẹo lạc trà xanh được làm theo phương pháp thủ công truyền thống, đảm bảo chất lượng và hương vị thơm ngon.

Dưới đây là một số bí quyết giúp Kẹo lạc trà xanh có hương vị đặc biệt:

• Sử dụng các nguyên liệu chất lượng cao: Lạc rang chín đều, không bị cháy, có vị bùi. Trà xanh Tân Cương có hương thơm đặc trưng. Đường phèn có vị ngọt thanh mát.
• Rang lạc đúng cách: Lạc rang chín đều sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt, vị bùi thơm. Khi rang lạc, nên rang nhỏ lửa để lạc chín đều, không bị cháy.
• Sao Trà xanh đúng cách: Trà xanh sao thơm sẽ có hương thơm đặc trưng. Khi sao Trà xanh, nên sao ở nhiệt độ thấp để Trà xanh giữ được hương thơm.
• Đun đường đúng cách: Đường đun đến độ keo dẻo vừa phải sẽ giúp Kẹo lạc - kẹo đậu phộng có độ kết dính tốt, không bị chảy nước. Khi đun đường, nên đun nhỏ lửa để đường không bị cháy.

Với những bí quyết trên, bạn có thể tự tay làm ra những mẻ Kẹo lạc trà xanh thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình và bạn bè.