Bí mật 9 đời của người trồng Chè Tân Cương

Chè Tân Cương là một loại chè đặc sản của Việt Nam, nổi tiếng với hương vị thơm ngon, đậm đà và có giá trị dinh dưỡng cao.

Để tạo ra những búp Chè Thái Nguyên Tân Cương chất lượng, người trồng chè nơi đây đã gìn giữ và truyền lại cho nhau những bí quyết từ đời này sang đời khác.

9 đời bí mật của người trồng Chè Tân Cương bao gồm:

• Chọn giống: Người trồng Chè Tân Cương thường chọn giống chè Shan Tuyết cổ thụ, có tuổi đời từ 100 đến 200 năm. Giống chè này có sức sống mạnh mẽ, thích nghi tốt với điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng của vùng Tân Cương.
• Đất trồng: Đất trồng Chè Tân Cương là đất đỏ bazan, có độ pH từ 4,5 đến 5,5. Đây là loại đất có độ phì nhiêu cao, phù hợp với sự phát triển của cây Chè Thái Nguyên.
• Chăm sóc: Người trồng Chè, trà Tân Cương thường áp dụng phương pháp canh tác hữu cơ, không sử dụng phân bón hóa học và thuốc trừ sâu. Họ sử dụng phân chuồng hoai mục, phân xanh để bón cho cây Chè Thái Nguyên, giúp chè phát triển khỏe mạnh và cho búp Chè Thái Nguyên chất lượng cao.
• Thu hái: Búp Chè Thái Nguyên Tân Cương thường được thu hái vào buổi sáng sớm, khi trời mát mẻ. Búp Chè Thái Nguyên được hái bằng tay, chọn những búp Chè Thái Nguyên non, to, đều.
• Sơ chế: Búp Chè Thái Nguyên sau khi hái được đưa đi sơ chế ngay để giữ được hương vị thơm ngon và hàm lượng dinh dưỡng cao. Sơ chế Chè Tân Cương thường được thực hiện bằng phương pháp thủ công, bao gồm các công đoạn: vò chè, sao chè, sấy chè.
• Bảo quản: Chè Tân Cương sau khi sơ chế được bảo quản trong các chum, vại sành sứ để giữ được hương vị thơm ngon và không bị biến chất.

Ngoài 9 đời bí mật trên, người trồng Chè Tân Cương còn có những kinh nghiệm quý báu được đúc kết từ nhiều đời cha ông. Đó là những kinh nghiệm về thời vụ thu hái, cách chăm sóc cây Chè Thái Nguyên, cách sơ chế chè... Những kinh nghiệm này đã góp phần tạo nên hương vị thơm ngon và chất lượng cao của Chè Tân Cương.

Chè Tân Cương Thái Nguyên là một loại chè quý, có giá trị kinh tế cao. Để bảo tồn và phát triển loại chè đặc sản này, cần có sự chung tay của các cấp, các ngành và của người dân địa phương.