Bật mí công thức làm Kẹo lạc trà xanh ngọt thanh tự nhiên?

Kẹo lạc trà xanh Thái Nguyên là một món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích.

Món ăn này có hương vị ngọt thanh của đường, vị bùi của lạc và vị chát nhẹ của chè xanh Thái Nguyên.

Dưới đây là công thức làm Kẹo lạc trà xanh Thái Nguyên ngọt thanh tự nhiên:

Nguyên liệu:

• 500g lạc rang
• 200g đường
• 100ml nước
• 1 muỗng cà phê bột chè xanh Thái Nguyên

Cách làm:

1. Rang lạc: Lạc rang là nguyên liệu chính quyết định hương vị của Kẹo lạc trà xanh Thái Nguyên. Bạn nên rang lạc ở lửa nhỏ, đều tay để lạc chín đều, không bị cháy. Lạc rang chín sẽ có màu vàng nâu đều, vỏ hơi nứt, khi bóc vỏ sẽ dễ dàng.
2. Nấu đường: Cho đường và nước vào nồi, đun sôi. Khi đường tan hết, bạn hạ nhỏ lửa và đun cho đến khi đường keo lại, có màu cánh gián.
3. Cho lạc vào hỗn hợp đường: Khi đường keo lại, bạn cho lạc vào đảo đều. Đảo cho đến khi lạc thấm đều đường thì tắt bếp.
4. Trộn kẹo lạc vừng đều tay: Để kẹo lạc vừng không bị dính tay, bạn có thể bôi một lớp dầu ăn lên tay. Sau đó, bạn trộn kẹo lạc vừng đều tay cho đến khi kẹo lạc vừng nguội hẳn.
5. Cắt kẹo lạc vừng: Khi kẹo lạc vừng nguội hẳn, bạn cắt kẹo lạc vừng thành từng miếng vừa ăn.

Mẹo nhỏ:

• Để kẹo lạc vừng có màu xanh đẹp mắt, bạn có thể cho thêm 1 muỗng cà phê bột chè xanh Thái Nguyên vào hỗn hợp đường trước khi tắt bếp.
• Bạn có thể cho thêm một ít vừng đen hoặc đậu phộng rang lên bề mặt kẹo lạc vừng để kẹo lạc vừng thêm thơm ngon và hấp dẫn.

Bảo quản:

Bạn có thể bảo quản Kẹo lạc trà xanh Thái Nguyên trong hộp kín ở nhiệt độ phòng. Kẹo lạc vừng có thể để được khoảng 1 tháng.

Thành phẩm:

Kẹo lạc trà xanh Thái Nguyên có vị ngọt thanh của đường, vị bùi của lạc và vị chát nhẹ của chè xanh Thái Nguyên. Món ăn này rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức.