Bật mí công thức Bánh chưng Bờ Đậu bằng nồi cơm điện đơn giản mà ngon miệng.

Bật mí công thức Bánh chưng Bờ Đậu bằng nồi cơm điện đơn giản mà ngon miệng.

Nguyên liệu:

• 1 kg gạo nếp
• 500 g đậu xanh
• 500 g thịt lợn ba chỉ
• 200 g lạc rang chín
• 20 lá dong
• 200 g dây lạt
• Gia vị: muối, hạt tiêu, hành tím, nước mắm

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

• Gạo nếp và đậu xanh đem ngâm trong nước sạch từ 8-10 tiếng, hoặc qua đêm để gạo nở mềm, đậu xanh chín mềm.
• Thịt lợn rửa sạch, thái miếng mỏng, ướp với muối, hạt tiêu, hành tím băm nhuyễn, nước mắm trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
• Lạc rang chín, bóc vỏ.

2. Trộn nhân bánh:

• Gạo nếp và đậu xanh sau khi ngâm mềm, vớt ra để ráo nước. Cho gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn, lạc vào một tô lớn, trộn đều.

3. Gói bánh:

• Lá dong rửa sạch, lau khô. Xếp 4 lá dong đã rửa sạch vào nhau để tạo thành khuôn. Cho một lớp gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn vào giữa, gói lại theo hình vuông. Dùng dây lạt buộc chặt bánh lại.

4. Luộc bánh:

• Cho bánh vào nồi cơm điện, đổ ngập nước, luộc trong khoảng 8-10 tiếng cho bánh chín.

Lưu ý:

• Khi gói bánh, cần chú ý dàn đều nhân bánh theo chiều dài của lá dong để bánh được đẹp mắt.
• Khi luộc bánh, cần canh chừng, tránh để bánh bị cháy.

Thành phẩm:

Bánh chưng Bờ Đậu sau khi luộc chín, có màu xanh mướt, mùi thơm đặc trưng của gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn. Bánh có vị dẻo thơm, béo ngậy, đậm đà. Bánh chưng Bờ Đậu là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người dân Thái Nguyên.

Thông tin dinh dưỡng:

Bánh chưng Bờ Đậu là món ăn giàu tinh bột, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Món ăn này cung cấp năng lượng cho cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh, dẻo dai.