Bật mí: Cách nấu Bánh chưng Bờ Đậu từ những nguyên liệu đơn giản

Bật mí: Cách nấu Bánh chưng Bờ Đậu từ những nguyên liệu đơn giản chỉ trong 3 bước đơn giản.

Nguyên liệu:

• 200g gạo nếp cái hoa vàng
• 100g đỗ xanh
• 200g thịt ba chỉ
• Lá dong
• Lạt giang
• Gia vị: muối, hạt tiêu, hành tím

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gạo nếp, đỗ xanh vo sạch, ngâm trong nước qua đêm hoặc ít nhất 4 tiếng cho nở mềm.
• Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng to, ướp với muối, hạt tiêu, hành tím băm nhỏ trong khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.
• Lá dong rửa sạch, lau khô. Lạt giang chẻ thành từng sợi dài, nhỏ.

Bước 2: Gói bánh

• Đặt một lá dong lên mặt phẳng, cho một lớp gạo nếp vào giữa, sau đó cho đỗ xanh và thịt ba chỉ lên trên.
• Dùng tay gói bánh theo hình vuông hoặc tròn, dùng lạt giang buộc chặt bánh lại.

Bước 3: Luộc bánh

• Cho bánh vào nồi lớn, đổ ngập nước.
• Luộc bánh trong khoảng 8-10 tiếng, khi bánh chín, vỏ bánh chuyển sang màu xanh trong, thịt mềm, đỗ xanh chín nhừ.

Thành phẩm:

Bánh chưng Bờ Đậu có màu xanh đẹp mắt, mùi thơm hấp dẫn, vị ngọt thanh của gạo nếp, bùi bùi của đỗ xanh, béo ngậy của thịt ba chỉ. Đây là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết Nguyên Đán của người Việt Nam.

Mẹo nấu bánh chưng ngon:

• Để bánh chưng có màu xanh đẹp mắt, có thể sử dụng lá riềng, lá nếp hoặc phẩm màu xanh.
• Để bánh chưng chín đều, không bị nứt, cần luộc bánh bằng củi.
• Nếu không có thời gian, có thể luộc bánh trong nồi áp suất trong khoảng 4-5 tiếng.

Chúc bạn thành công với cách nấu Bánh chưng Bờ Đậu này!