5 bí mật để làm Kẹo lạc trà xanh ngon hơn

Kẹo lạc trà xanh là một món ăn vặt thơm ngon và bổ dưỡng được nhiều người yêu thích.

Để làm Kẹo lạc trà xanh ngon hơn, bạn có thể tham khảo một số bí mật sau:

1. Sử dụng nguyên liệu chất lượng

Nguyên liệu là yếu tố quan trọng nhất quyết định hương vị của Kẹo lạc trà xanh. Bạn nên chọn mua lạc rang ngon, hạt đều, không bị mốc hoặc hư hỏng. Trà xanh cũng nên chọn loại trà ngon, có hương thơm đặc trưng.

2. Rang lạc đúng cách

Lạc rang là thành phần chính của Kẹo lạc trà xanh, vì vậy việc rang lạc đúng cách sẽ giúp kẹo có hương vị thơm ngon hơn. Bạn nên rang lạc ở lửa nhỏ, đảo đều tay để lạc chín đều và không bị cháy.

3. Đánh đường đúng cách

Đường là thành phần tạo độ ngọt cho Kẹo lạc trà xanh. Bạn nên đánh đường đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu vàng cánh gián.

4. Trộn lạc và bột trà xanh đúng cách

Bạn nên trộn lạc và bột trà xanh khi đường còn nóng để bột trà xanh bám đều vào lạc.

5. Tạo hình và trang trí kẹo

Bạn có thể tạo hình và trang trí Kẹo lạc trà xanh theo nhiều cách khác nhau để kẹo trông bắt mắt và hấp dẫn hơn.

Dưới đây là một số gợi ý cụ thể để làm Kẹo lạc trà xanh ngon hơn:

• Sử dụng loại lạc rang có vị bùi béo như lạc đỏ hoặc lạc nếp.
• Sử dụng trà xanh matcha hoặc trà xanh Thái Nguyên để kẹo có màu xanh đẹp mắt và hương vị thơm ngon hơn.
• Rang lạc ở lửa nhỏ, đảo đều tay để lạc chín đều và không bị cháy.
• Đánh đường đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu vàng cánh gián.
• Trộn lạc và bột trà xanh khi đường còn nóng để bột trà xanh bám đều vào lạc.
• Tạo hình và trang trí kẹo theo sở thích của bạn.

Hy vọng những bí mật trên sẽ giúp bạn làm ra những món Kẹo lạc trà xanh thơm ngon và hấp dẫn.