10 cách làm chắc chắn thành công để làm kẹo lạc vừng

Kẹo lạc vừng là một món ăn vặt phổ biến ở Việt Nam, được làm từ lạc rang, đường, và vừng.

Món ăn này có hương vị thơm ngon, bùi béo, và thường được dùng để nhâm nhi cùng trà. Tuy nhiên, làm kẹo lạc vừng không phải lúc nào cũng dễ dàng, đặc biệt là nếu bạn là người mới bắt đầu. Dưới đây là 10 cách làm chắc chắn thành công để làm kẹo lạc vừng:

1. Chuẩn bị nguyên liệu kỹ lưỡng

Nguyên liệu là yếu tố quan trọng nhất quyết định chất lượng của Kẹo lạc vừng. Bạn nên lựa chọn các nguyên liệu chất lượng cao, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Lạc rang

Lạc rang là nguyên liệu chính của Kẹo lạc vừng. Bạn nên lựa chọn lạc rang vàng đều, không bị cháy xém.

Đường

Đường là nguyên liệu thứ hai của Kẹo lạc vừng. Bạn có thể sử dụng đường trắng hoặc đường phèn tùy theo khẩu vị.

Vừng

Vừng là nguyên liệu tạo nên hương vị bùi béo cho Kẹo lạc vừng. Bạn nên lựa chọn vừng rang vàng đều.

2. Rang lạc đúng cách

Lạc rang là khâu quan trọng nhất trong quá trình làm kẹo lạc vừng. Bạn nên rang lạc trên lửa nhỏ, đảo đều tay để lạc không bị cháy xém.

3. Sử dụng đường vừa đủ

Lượng đường sử dụng ảnh hưởng trực tiếp đến độ ngọt của Kẹo lạc vừng. Bạn nên sử dụng lượng đường vừa đủ, tùy theo khẩu vị.

4. Khuấy đều tay

Bạn nên khuấy đều tay trong suốt quá trình nấu Kẹo lạc vừng để hỗn hợp kẹo không bị cháy và kết dính tốt.

5. Đun kẹo ở nhiệt độ vừa phải

Đun kẹo ở nhiệt độ quá cao sẽ khiến kẹo bị cháy và đắng. Bạn nên đun kẹo ở nhiệt độ vừa phải để kẹo chín đều và có màu sắc đẹp mắt.

6. Đổ kẹo ra khuôn ngay khi còn nóng

Bạn nên đổ kẹo ra khuôn ngay khi còn nóng để kẹo có độ kết dính tốt.

7. Bảo quản Kẹo lạc vừng đúng cách

Bạn nên bảo quản Kẹo lạc trà xanh vừng trong môi trường thoáng mát để kẹo không bị mốc.

8. Sử dụng máy xay sinh tố

Sử dụng máy xay sinh tố sẽ giúp bạn xay nhuyễn lạc nhanh chóng và dễ dàng hơn.

9. Thêm các nguyên liệu khác

Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào Kẹo lạc vừng để tạo ra hương vị mới lạ, chẳng hạn như:

• Socola
• Dừa
• Gừng
• Sữa đặc

10. Sáng tạo hình dáng kẹo

Bạn có thể sử dụng khuôn kẹo để tạo ra những chiếc kẹo có hình dáng đẹp mắt và bắt mắt.

Tuân thủ những cách làm trên, bạn sẽ có thể làm ra những chiếc Kẹo lạc vừng thơm ngon, đúng vị và thành công.